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中西式面点加工制作的差异分析

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在当前全球经济一体化背景下,中西餐饮文化交流逐渐加深,为满足人们逐渐提高的物质文化与精神文化需求提供了有力的支持.从餐饮的角度来看,为了实现中西方饮食文化的有机融合,有必要分析中西方加工制作上存在的差异,从而加速餐饮行业的发展.因此,本文在分析中西式面点概况的基础上,分析了中西式面点的差异.

周延河

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上海市商贸旅游学校 上海市 200120

中西式面点 加工制作 差异

2018

消费导刊
中国轻工业联合会

消费导刊

影响因子：0.06
ISSN：1672-5719
年,卷(期)：2018.(36)
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