食品加工业如何预防大肠杆菌

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中文摘要：现阶段,随着社会的发展,我国现代化建设的发展也突飞猛进.近20年,由大肠杆菌污染食物导致的疫情及其传播途径有所扩大.食品加工行业紧跟工业化革新的进程,自动化程度飞速发展,食品加工过程中预防控制大肠杆菌和其它致病菌的需求变得更加迫切.大肠杆菌O157作为严重的致病菌,可以感染任何年龄段的健康人群,且在高风险污染区域工作、活动人员比其它人群更易感染O157,如屠宰场、农场、医院、养老院、幼儿园及食品加工厂.

作者：

陈宸

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作者单位：

内蒙古安邦安全科技有限公司

关键词：

食品加工业预防大肠杆菌

出版年：

2019

消费导刊

中国轻工业联合会

消费导刊

影响因子：0.06

ISSN：1672-5719

年,卷(期)：2019.(29)

参考文献量4