外卖冲击下传统餐饮的挑战与应对策略—

外卖冲击下传统餐饮的挑战与应对策略——以南京市为例

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中文摘要：随着"互联网+"模式被深入推广,外卖模式依靠互联网技术逐渐成熟,给传统餐饮带来巨大冲击.本文以南京市为例,通过实地调研与问卷调查等研究方法,分析了传统餐式和外卖两种经营模式发展的现状和优劣势,得出未来线上线下结合的经营模式将会是中小餐饮商家的主流发展模式的结论,并提出了传统餐饮升级转型的建议.

作者：

葛俊帅、陈丹丹、刘佳雯、张家乐、陈海林、沈文逸

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作者单位：

南京工程学院经济与管理学院

关键词：

餐饮 O2O 外卖转型升级

出版年：

2019

消费导刊

中国轻工业联合会

消费导刊

影响因子：0.06

ISSN：1672-5719

年,卷(期)：2019.(45)

参考文献量3