食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展

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中文摘要：黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是一种致癌性较强的剧毒物质,主要由曲霉属真菌产生,广泛存在于食品及其动物饲料中,严重危害着人体健康.黄曲霉毒素具有稳定的结构,一般的处理很难将其去除.因此如何将黄曲霉毒素有效检测确保食品安全一直是研究的重点.黄曲霉毒素具有极强的致癌致畸性,其存在会严重危害人体健康,免疫亲和柱方法存在价格昂贵、储存条件苛刻、稳定性较差、保存期短等缺点,开发稳定性好、价格合理、萃取效率高的固相萃取柱,对于黄曲霉毒素的分析具有重要的意义.

作者：

韩振林、于利利、陈静

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作者单位：

青岛谱尼测试有限公司山东青岛 266100

关键词：

食品黄曲霉毒素检测

出版年：

2020

消费导刊

中国轻工业联合会

消费导刊

影响因子：0.06

ISSN：1672-5719

年,卷(期)：2020.(2)

参考文献量4