消费导刊2020，Issue(2) ：11.

食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展

韩振林 于利利 陈静
消费导刊2020，Issue(2) ：11.
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食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展

韩振林 1于利利 1陈静1
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  • 1. 青岛谱尼测试有限公司 山东青岛 266100
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摘要

黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)是一种致癌性较强的剧毒物质,主要由曲霉属真菌产生,广泛存在于食品及其动物饲料中,严重危害着人体健康.黄曲霉毒素具有稳定的结构,一般的处理很难将其去除.因此如何将黄曲霉毒素有效检测确保食品安全一直是研究的重点.黄曲霉毒素具有极强的致癌致畸性,其存在会严重危害人体健康,免疫亲和柱方法存在价格昂贵、储存条件苛刻、稳定性较差、保存期短等缺点,开发稳定性好、价格合理、萃取效率高的固相萃取柱,对于黄曲霉毒素的分析具有重要的意义.

关键词

食品/黄曲霉毒素/检测

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出版年

2020
消费导刊
中国轻工业联合会

消费导刊

影响因子：0.06
ISSN：1672-5719
参考文献量4
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