消费导刊2020，Issue(9) ：102.

浅探烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高

吕胜娇
消费导刊2020，Issue(9) ：102.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

浅探烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高

吕胜娇1
扫码查看

作者信息

  • 1. 郑州商业技师学院
  • 折叠

摘要

"民以食为天",从古至今,中国人都非常注重饮食文化.食品雕刻便是我国饮食文化中一朵璀璨绚丽的花朵.作为饮食文化的重要组成部分,食品雕刻的体现形式主要是通过对各种刀具的使用,将自己的想法和创造力融入刀具中,再通过娴熟的技能将食品雕刻为各种各样的艺术作品,所以食品雕刻更接近于一种创造性的艺术活动.

关键词

烹饪/教学/雕刻/技能/措施

引用本文复制引用

出版年

2020
消费导刊
中国轻工业联合会

消费导刊

影响因子：0.06
ISSN：1672-5719
参考文献量1
段落导航相关论文