烹调工艺与营养专业人才培养模式改革与创新

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中文摘要：烹调工艺和营养追求是在当前时期影响餐饮服务行业发展的关键因素,该专业教育的发展和人才的培养,对于社会饮食健康和餐饮行业的发展都至关重要.然而在人才培养过程中,传统观念落后、教育资源匮乏以及教育体制不合理都给人才培养带来了阻碍作用,还需教师不断探索,合理改进课程体系,优化教学方法和手段,督促学生更深入地学习、更全面地发展,为人类健康实现其应有的价值.

作者：

杨子健

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作者单位：

长沙商贸旅游职业技术学院湖南长沙 410000

关键词：

烹调工艺与营养专业人才培养创新

出版年：

2020

消费导刊

中国轻工业联合会

消费导刊

影响因子：0.06

ISSN：1672-5719

年,卷(期)：2020.(14)

参考文献量4