软枣猕猴桃果实多糖提取及抗氧化功能分析

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中文摘要：本研究以龙城2号软枣猕猴桃果实为研究对象,考察水提醇沉法对果实多糖提取的效果,及多糖的抗氧化功能.研究结果表明,水提醇沉法提取龙城2号软枣猕猴桃果实多糖得率为0.75％,多糖对羟基自由基的消除率最高可达39％.

作者：

刘怡菲

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作者单位：

辽宁省林业科学研究院,辽宁沈阳 110032

关键词：

软枣猕猴桃果实多糖提取抗氧化

基金：

辽宁省"百千万人才工程"培养经费项目辽宁省农科院学科建设项目辽宁省"兴辽英才计划"项目

项目编号：

20219210342022DD217036XLYC1902081

出版年：

2022

新农业

辽宁省农村经济委员会,沈阳农业大学

影响因子：0.052

ISSN：1002-4298

年,卷(期)：2022.(23)