新疆农垦科技2023，Vol.46Issue(1) ：49-53.

鲜枣贮藏保鲜方法研究进展

耿阳 赵晓梅 李斌斌 马生军 谭玉鹏
新疆农垦科技2023，Vol.46Issue(1) ：49-53.
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鲜枣贮藏保鲜方法研究进展

耿阳 1赵晓梅 2李斌斌 3马生军 1谭玉鹏4
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作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆 乌鲁木齐 830052
  • 2. 新疆农业科学院园艺作物研究所
  • 3. 新疆农垦科学院农产品加工研究所
  • 4. 新疆农业职业技术学院园林科技分院
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摘要

本文对鲜枣贮藏特性、保鲜原理、影响枣果保鲜贮藏的因素及鲜枣贮藏保鲜方法进行综述,系统阐述了不同保鲜方法的原理、优缺点、存在问题及解决方法,展望了鲜枣保鲜的研究方向,以期为我国的鲜枣产业发展提供理论指导.

关键词

鲜枣/贮藏保鲜/研究进展

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基金项目

自治区科技支疆项目(2021E02006)

出版年

2023
新疆农垦科技
新疆农垦科学院

新疆农垦科技

影响因子：0.121
ISSN：1001-361X
参考文献量23
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