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哈密瓜贮藏期间的生理品质变化及研究进展

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哈密瓜在贮藏中,需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,减少损耗,延长贮藏期.因此,在贮藏中必须维持哈密瓜的正常生命过程,尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化,以达到保鲜的目的.本文从生理和品质两方面介绍了哈密瓜在后熟和贮藏期间的生理变化及研究进展.

廉英杰、徐畅

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新疆维吾尔自治区种子管理总站,乌鲁木齐830000

新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心,新疆吐鲁番838200

哈密瓜 采后生理 生理生化

2013

10.3969/j.issn.1007-3574.2013.01.023

新疆农业科技
新疆维吾尔自治区农业厅农业信息中心

新疆农业科技

影响因子：0.182
ISSN：1007-3574
年,卷(期)：2013.(1)
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