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水果中可溶性糖研究进展

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可溶性糖广泛存在于植物的根、茎和种子中,是人体发热的主要来源,具有很高的营养价值.水果中的可溶性糖包括葡萄糖、果糖、山梨醇和蔗糖等,本文对各种水果中可溶性糖种类及含量进行了阐述.

崔银仓、勉玉虎、刘浩阳、韩飞、郭伟、毛琼玲

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乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心,乌鲁木齐 830000

新疆工程学院,乌鲁木齐 830023

新疆分析测试研究院,乌鲁木齐 830000

葡萄糖 山梨醇 可溶性糖

自治区公益性科研院所基金编号

KY2018077

2019

新疆农业科技
新疆维吾尔自治区农业厅农业信息中心

新疆农业科技

影响因子：0.182
ISSN：1007-3574
年,卷(期)：2019.(2)
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