摘要
根据新疆牛乳、驼乳、马乳和驴乳中不同营养素含量,估算各畜种全脂乳粉中相应营养素含量,并与乳粉实测值对比,结果估计值和实测值平均符合率达90%以上.实测牛乳粉、驼乳粉、马乳粉和驴乳粉蛋白质/非脂乳固体(%)平均值是国标GB 19644-2024指标要求下限的1.09、1.11、1.26和1.16倍,脂肪平均含量是指标要求下限的1.19、1.27、1.45 和3.87倍.原料乳营养素含量达标,是乳制品营养成分达标的先决条件,也为新疆特种乳乳粉从执行地方标准顺利过渡到执行国家标准奠定了基础.
基金项目
新疆维吾尔自治区奶产业技术体系项目(XJARS-11)
NETL
NSTL
万方数据