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餐饮服务实务课程教法研究

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在餐饮管理与服务专业课程设置中，餐饮服务实务是一门集教学理论与操作技能于一体的课程，特别是完善课程的实践性对提高学生的专业技能和应用型程度起着十分重要的作用。在“以服务为宗旨，就业为导向”的职业教育新课改理念指导下，加强培养学生的技能操作已成为当务之急，使高职真正成为向企业输送一线操作型人才的培养基地。

梁海兰

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重庆商务职业学院，重庆市 400000

餐饮服务实务 操作 心得体会

2014

西江月
广西梧州市文学艺术界联合会

西江月

ISSN：1003-2819
年,卷(期)：2014.(4)
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