新教育时代电子杂志(教师版)2020，Issue(15) ：232-233.

基于食品冷冻冷藏技术知识点溯源的教学改革

阮建文 张成
新教育时代电子杂志(教师版)2020，Issue(15) ：232-233.
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基于食品冷冻冷藏技术知识点溯源的教学改革

阮建文 1张成1
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作者信息

  • 1. 广东海洋大学 机械与动力工程学院 广东湛江 524001
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摘要

《食品冷冻冷藏技术》课程作为制冷工程专业的核心课程之一,由于知识点种类繁多,覆盖范围广等客观因素的存在,传统教学方法在本课程上建树颇少,授课教师可以根据学生的实际情况,逆向探查问题根源及缺失的知识板块,然后有针对性地解决问题.基于此种方法,教师能够有效而精准地判断出学生问题所在,并提供解决方案.

关键词

食品冷冻冷藏技术/知识点/逆向探查/溯源

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基金项目

广东海洋大学教改课题资助项目(230419126011)

出版年

2020
新教育时代电子杂志(教师版)

新教育时代电子杂志(教师版)

ISSN：
参考文献量3
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