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烹煮溏心鸡蛋的物理实验探究
烹煮溏心鸡蛋的物理实验探究
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中文摘要：
分析了烹煮一个完整的溏心鸡蛋的物理相关过程和因素,设计了完整的实验,通过实测数据和分析,与现有的理论公式得出的理论值进行对比和讨论,利用实验结果,从物理的角度提出更科学的烹煮溏心鸡蛋的方法.
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作者：
马丽雅、张著军
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作者单位：
青岛育贤中学,山东 青岛
青岛第一中学,山东 青岛
关键词：
热传导
蛋白质
变性
密度
短径
出版年：
2019
新课程·下旬
山西出版传媒集团
新课程·下旬
影响因子：
0.083
ISSN：
1673-2162
年,卷(期)：
2019.
(1)
参考文献量
2
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