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一次家务劳动带来的意外发现——食物中花青素显色与环境酸碱性关系的研究
一次家务劳动带来的意外发现——食物中花青素显色与环境酸碱性关系的研究
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中文摘要：
在实验中,反复尝试,最终设计出一组对照实验,验证了花青素在不同酸碱性环境中的颜色变化.通过提出实验创意,设计对照实验,选择原理,控制变量,突破难点,最终完成实验意图.附件呈现的是研究中对预期外实验现象的研究,在研究中实验设计能力、思维能力均得到了发展.
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作者：
李孟源
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作者单位：
青岛第五十八中学2018级6班,山东 青岛
关键词：
花青素
酸碱性
变色范围
出版年：
2019
新课程·下旬
山西出版传媒集团
新课程·下旬
影响因子：
0.083
ISSN：
1673-2162
年,卷(期)：
2019.
(2)
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