注重学生兴趣的面点工艺教学探微

陶丽¹

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作者信息

1. 扬州特殊教育学校
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摘要

面点工艺是中职烹饪专业的重要课程之一，是学生将来从事面点加工工作必需具备的基本知识和基本技能。因此，作为面点工艺教师，应该在注重理论知识学习的前提下，加强培养学生的实践操作技能。如今教学理念发生转变，要体现学生的主体地位，尊重学生的人格，注重学生学习兴趣的培养，尤其是那些身体上有残疾的学生，如聋哑学生，教师应该付出更多的努力去关注和教育他们。结合多年的教学经验，就注重学生兴趣的面点工艺教学进行了探讨。

关键词

面点工艺教学/兴趣学习/教学措施

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出版年

2015

新课程学习·下旬

山西省期刊协会

新课程学习·下旬

影响因子：0.087

ISSN：1674-697X

参考文献量1

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