沙门菌食物中毒的特点及安全防控

袁天刚¹

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1. 达川区疾病预防控制中心四川达州 635000
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摘要

沙门氏菌食物中毒是一种常见的细菌中毒性疾病.沙门氏菌广泛分布于自然环境中,具有高致病性.它是引起食物中毒和突发公共卫生事件的重要病原体之一.引起食物中毒的主要原因有伤寒沙门菌、霍乱沙门菌、沙门菌肠炎等.沙门氏菌产生的主要原因是食品加工、卫生条件差和贮藏期间温度控制不当.每年有许多关于沙门氏菌食物中毒的报道.本文就对沙门氏菌食物中毒的特点及安全防控进行了研究.

关键词

沙门菌食物中毒/特点/安全防控

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出版年

2019

心理医生(下半月版)

ISSN：1007-8231

参考文献量3

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