目的：碘元素对人体健康起着重要的作用，成年人缺碘易造成地方性甲状腺肿，而幼儿缺碘则易得呆小症，在食盐中加碘可有效预防上述疾病的发生，宣恩县地处山区，地广人稀，为确保当地群众摄入适量的碘，因此，能否正确检测碘盐中碘的含量就显得比较重要，为了减小测定误差，建立了测定食用加碘盐中碘含量的不确定度分析方法，用以评价检测结果的质量.方法：根据国家标准GB/T13025.7-1999直接滴定法建立起不确定度的数学模型，系统分析并计算不确定度各分量.结果：当碘含量为32.37mg/kg时，其扩展不确定度为0.66mg/kg(k=2).结论：此方法适应于评估按照GB/T13025.7-1999直接滴定法测定食用加碘盐中碘含量的不确定度.
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