新农民2020，Issue(27) ：23.

柠檬烯安全性的研究进展

黄云秋
新农民2020，Issue(27) ：23.
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柠檬烯安全性的研究进展

黄云秋1
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作者信息

  • 1. 西昌学院,四川 昌西 615000
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摘要

柠檬烯可以从蔬菜和柑橘等植物中提取,具有抑制细菌、缓解氧化、消炎和抗癌等功能.目前,柠檬烯在食品行业得到了广泛的应用.本研究从柠檬烯的毒理学特征、遗传毒性、细胞毒性方面来对柠檬烯的安全性进行分析和总结,期望能够为食品行业合理安全的使用柠檬烯提供一定的理论依据.

关键词

柠檬烯/安全性/研究进展

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出版年

2020
新农民
河北省农村发展教育培训中心

新农民

ISSN：1674-9952
参考文献量4
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