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紫苏籽主要营养成分含量分析

Content of Main Nutrients in Perilla frutescens Seeds

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[目的]为给紫苏材料创新及品质育种提供资源数据支撑.[方法]对国内外132份紫苏种质资源籽粒的含油量、蛋白质含量、脂肪酸含量及含水量进行检测与分析.[结果]132份紫苏籽粒的含油量、蛋白质和α-亚麻酸含量分别为20.24％～53.71％、10.86％～27.60％和39.10％～73.06％.含油量与蛋白质含量间呈极显著正相关.脂肪酸成分中,α-亚麻酸与棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸均呈极显著负相关;亚油酸与棕榈酸、硬脂酸和油酸间均呈极显著正相关.检测样本中含油量及蛋白质含量呈双峰分布;α-亚麻酸、亚油酸和油酸呈正态分布.[结论]132份紫苏籽粒的含油量、蛋白质及脂肪酸组成等主要品质指标的变异范围较大、遗传多样性较丰富.筛选到17份材料含油量超过50％,3份超过53％;10份材料蛋白质含量超过25％,2份超过27％;8份材料α-亚麻酸含量超过60％,2份超过70％,紫苏品质育种中可对这些材料加以应用.

沈奇、王仙萍、杨森、商志伟、杜才富

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贵州省农业科学院油菜研究所,贵州贵阳550008

紫苏 籽粒 含油量 蛋白质 脂肪酸

贵州省科技厅支撑计划项目[黔科合NY字贵州省科技厅支撑计划项目[黔科合NY字贵州特色植物种质资源利用与创新人才基地项目[贵州省农业科学院专项资金项目[黔农科院院专项贵州省农业科学院青年基金[黔农科院青年基金黔农科院青年基金

20163052黔科合支撑20182346]RCJD2018-14]2016020]黔农科院青年基金201704201803201824]

2019

10.16213/j.cnki.scjas.2019.8.034

西南农业学报
四川,云南,贵州,广西,西藏及重庆省（区,市）农科院

西南农业学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.679
ISSN：1001-4829
年,卷(期)：2019.32(8)
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