重大疫情背景下餐饮行业应对原则与策略研究

姜兆婧 ¹董帅¹

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作者信息

1. 成都银杏酒店管理学院
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摘要

餐饮行业是我国第三产业中最为重要的支柱产业,也是促进我国旅游经济发展的衍生产业.近期受新冠肺炎疫情的影响,各类婚宴、聚餐活动频频被取缔,餐饮门店停产停业,不少餐饮企业走向了破产的窘境之中.然而,不少企业却在危机中蕴新机,进行业态转型与价值链整合,创造了新的商业业态.本文以这次疫情为例,结合餐饮业的行业特性提出相关的应对原则与策略.

关键词

重大疫情/餐饮行业/应对原则/应对策略

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基金项目

川菜发展研究中心规划项目(CC20G27)

四川旅游发展研究中心(LY19-51)

出版年

2020

新商务周刊

ISSN：

参考文献量1

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