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重大疫情背景下餐饮行业应对原则与策略研究
重大疫情背景下餐饮行业应对原则与策略研究
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中文摘要：
餐饮行业是我国第三产业中最为重要的支柱产业,也是促进我国旅游经济发展的衍生产业.近期受新冠肺炎疫情的影响,各类婚宴、聚餐活动频频被取缔,餐饮门店停产停业,不少餐饮企业走向了破产的窘境之中.然而,不少企业却在危机中蕴新机,进行业态转型与价值链整合,创造了新的商业业态.本文以这次疫情为例,结合餐饮业的行业特性提出相关的应对原则与策略.
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作者：
姜兆婧、董帅
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作者单位：
成都银杏酒店管理学院
关键词：
重大疫情
餐饮行业
应对原则
应对策略
基金：
川菜发展研究中心规划项目
四川旅游发展研究中心
项目编号：
CC20G27
LY19-51
出版年：
2020
新商务周刊
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ISSN：
年,卷(期)：
2020.
(7)
参考文献量
1
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