新校园(中旬刊)2018，Issue(6) ：166.

"五常法"管理模式在幼儿园食堂管理中的应用

叶云莲
新校园(中旬刊)2018，Issue(6) ：166.
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"五常法"管理模式在幼儿园食堂管理中的应用

叶云莲1
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作者信息

  • 1. 无锡市滨湖区蠡园金桥实验幼儿园,江苏无锡 214000
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摘要

幼儿园食品安全是幼儿园安全工作的一个重要组成部分,更是衡量幼儿园办园水平的重要因素.为全面提升幼儿园食堂的卫生管理水平,确保幼儿园师生的饮食安全,我园在无锡市滨湖区卫生监督所推行"五常法"食堂管理模式以来,积极实践,运用这一先进的管理模式、对食品的加工过程从物品放置、验收、切配、烹调、分餐、餐具清洗消毒等各个环节全面规范,取得了明显的效果.

关键词

五常法/操作规范/饮食安全

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出版年

2018
新校园(中旬刊)
山东出版集团

新校园(中旬刊)

影响因子：0.043
ISSN：1672-7711
被引量1
参考文献量1
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