写真地理2020，Issue(33) ：46.DOI:10.12215/j.issn.1674-3733.2020.33.043

不同的PH值、温度和光照时长对乌饭树叶色素稳定性影响的研究

郑竹艺
写真地理2020，Issue(33) ：46.DOI:10.12215/j.issn.1674-3733.2020.33.043
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不同的PH值、温度和光照时长对乌饭树叶色素稳定性影响的研究

郑竹艺1
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作者信息

  • 1. 漳州理工职业学院 福建 漳州 363000
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摘要

以乌饭树叶为原料,对其进行色素提取,并研究乌饭树叶色素的稳定性.通过测量乌饭树叶色素在不同的pH、不同的温度、不同时长的太阳光照下的吸光度,通过比较其吸光度的变化来判断乌饭树叶色素的稳定性.结果 表明:乌饭树叶色素在酸性条件下比较稳定,在中性条件下稳定性一般,在碱性条件下稳定性较差;在100℃以下(包括100℃)稳定性较好,100℃以上稳定性较差;在太阳光照射下基本不发生变化.

关键词

乌饭树叶/色素/吸光度/稳定性

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出版年

2020
写真地理
吉林省舆林报刊发展有限责任公司

写真地理

ISSN：1674-3733
参考文献量2
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