酱香型酒用糯高粱研究进展

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中文摘要：在酿造酱香型白酒时,糯高粱是最为主要的应用材料之一,贵州省是我国酱香型酒的主要产区,也是糯高粱的主要栽培区域.论文主要针对酱香型酒用糯高粱栽培和研究过程中存在的一些问题进行探究,指出具体的解决对策,希望能够为酱香型酒用糯高粱的研究与发展提供一定的参考.

外文标题：Research Progress on Glutinous Sorghum for Moutai-Flavor Liquor

作者：

邓青维

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作者单位：

贵州茅台酒股份有限责任公司,贵州仁怀 564501

关键词：

酱香型酒糯高粱研究进展

出版年：

2019

中小企业管理与科技

河北省中小企业服务中心

影响因子：0.484

ISSN：1673-1069

年,卷(期)：2019.(21)