食品微生物检验中无菌操作技术研究

毛转辉¹

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作者信息

1. 江永县疾病预防控制中心湖南永州 425400
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摘要

食品微生物检验工作中，要对食品的采样、取样和检验等环节进行严格的无菌操作，保证食品检验数据的有效性，真实的反映食品的卫生质量情况。如果在检验中，某个环节出现失误或者漏洞，那么食品检验工作就失去了真正的意义。所以，为了防止在检验中出现不规范操作的现象，对样品造成污染，影响检测结果的可靠性和真实性，需要在食品微生物检验中采用无菌检验的操作方法。

关键词

食品微生物/无菌操作/技术研究

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出版年

2015

延边医学

ISSN：

被引量5

参考文献量2

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