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食品微生物检验中无菌操作技术研究
食品微生物检验中无菌操作技术研究
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中文摘要：
食品微生物检验工作中，要对食品的采样、取样和检验等环节进行严格的无菌操作，保证食品检验数据的有效性，真实的反映食品的卫生质量情况。如果在检验中，某个环节出现失误或者漏洞，那么食品检验工作就失去了真正的意义。所以，为了防止在检验中出现不规范操作的现象，对样品造成污染，影响检测结果的可靠性和真实性，需要在食品微生物检验中采用无菌检验的操作方法。
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作者：
毛转辉
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作者单位：
江永县疾病预防控制中心 湖南永州 425400
关键词：
食品微生物
无菌操作
技术研究
出版年：
2015
延边医学
延边医学
ISSN：
年,卷(期)：
2015.
(7)
被引量
5
参考文献量
2
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