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猪肉兽药残留检测技术及有效措施

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随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点.猪肉是百姓餐桌上一道必不可少的肉类制品,大众对于猪肉的品质要求也在提高.猪肉及猪肉的衍生产品中是否有影响健康的兽药残留等问题十分重要.如果人体中磺胺类兽药、氯酶类兽药、硝基呋喃类兽药等药物过多,会对人体产生极大的健康隐患,甚至出现慢性中毒等症状还会增加患癌概率.兽药的检测技术可以帮助人们检测猪肉是否达到可食用的标准,维护人民身体健康.

王丽丽

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高密市检验检测中心,山东高密 261500

猪肉兽药 检测技术 有效措施

2024

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2024.03.019

畜牧兽医科技信息
中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

畜牧兽医科技信息

影响因子：0.124
ISSN：1671-6027
年,卷(期)：2024.(3)
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