生猪屠宰检疫的相关要点及检疫流程介绍

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中文摘要：为保证人们的饮食健康,本文主要针对生猪屠宰检疫工作中的要点展开研究,旨在明确生猪屠宰前和屠宰后的检疫工作.确定检疫工作流程、检疫工作重点,杜绝屠宰场中运输处的生猪存在疫病、寄生虫疾病等情况,继而严重威胁到餐桌安全的情况.因此,本文从生猪屠宰前的检疫流程与要点、以及屠宰后的检疫流程与要点出发,制定各个环节的检疫规范,为屠宰场检疫的秩序性提供相关建议.

作者：

张莉

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作者单位：

河南省南阳市畜牧发展中心,河南南阳 473000

关键词：

生猪屠宰检疫流程检疫要点

出版年：

2024

DOI：

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2024.04.022

畜牧兽医科技信息

中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

畜牧兽医科技信息

影响因子：0.124

ISSN：1671-6027

年,卷(期)：2024.(4)