目的:本研究旨在探究不同水平的姜黄素对杂交鲟机体抗氧化功能的影响,并确定在杂交鲟生产中最适宜的姜黄素添加量.方法:试验选用了体重相近且健康的杂交鲟共计480尾,按照单因素试验设计原则,将其分为4个处理组,每组设有3个重复,每个重复包含40尾杂交鲟.对照组杂交鲟接受基础饲料喂养,而试验组1至3则分别接受添加了 25 mg/kg、50 mg/kg和100 mg/kg姜黄素的试验饲料.试验前进行了 2周的驯养期,随后进入为期30 d的正式试验期.试验结束后,对各组杂交鲟的血清抗氧化指标进行了检测.结果:与对照组相比,试验组2(50 mg/kg姜黄素)和试验组3(100 mg/kg姜黄素)的杂交鲟血清中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性均显著增加(P＜0.05).所有添加姜黄素的试验组杂交鲟血清中丙二醛水平均较对照组有所降低(P＜0.05),且试验组2和试验组3的杂交鲟血清丙二醛水平低于试验组1.结论:研究结果表明,适量的姜黄素能显著增强杂交鲟机体的抗氧化功能,其中50 mg/kg的添加量在试验条件下显示出较好的效果.这为杂交鲟养殖中姜黄素的应用提供了有价值的参考.
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