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试论生猪屠宰加工中的兽医检疫方法
试论生猪屠宰加工中的兽医检疫方法
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中文摘要：
为杜绝化学药品残留猪肉、病害猪肉等流入市场，使消费者健康从根本上得到有效保障，在生猪屠宰加工环节要加强检疫工作实施，满足猪肉产品市场量稳质升的需求，为我国畜产品可持续发展产生推动作用。本文围绕生猪屠宰加工中的兽医检疫初步筛查、待宰检疫、同步检疫、宰后复检四个关键环节及其检疫要点，对兽医检疫具体实施过程中的检疫处理方法提出建议，以供参考。
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作者：
余祥伦
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作者单位：
东莞市广垦食品有限公司,广东 东莞 523055
关键词：
生猪屠宰加工
兽医检疫
宰后复检
出版年：
2024
DOI：
10.3969/J.ISSN.1671-6027.2024.11.029
畜牧兽医科技信息
中国农业科学院哈尔滨兽医研究所
畜牧兽医科技信息
影响因子：
0.124
ISSN：
1671-6027
年,卷(期)：
2024.
(11)
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