畜牧兽医科技信息2024，Issue(11) ：89-91.DOI:10.3969/J.ISSN.1671-6027.2024.11.029

试论生猪屠宰加工中的兽医检疫方法

余祥伦
畜牧兽医科技信息2024，Issue(11) ：89-91.DOI:10.3969/J.ISSN.1671-6027.2024.11.029
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试论生猪屠宰加工中的兽医检疫方法

余祥伦1
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  • 1. 东莞市广垦食品有限公司,广东 东莞 523055
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摘要

为杜绝化学药品残留猪肉、病害猪肉等流入市场,使消费者健康从根本上得到有效保障,在生猪屠宰加工环节要加强检疫工作实施,满足猪肉产品市场量稳质升的需求,为我国畜产品可持续发展产生推动作用.本文围绕生猪屠宰加工中的兽医检疫初步筛查、待宰检疫、同步检疫、宰后复检四个关键环节及其检疫要点,对兽医检疫具体实施过程中的检疫处理方法提出建议,以供参考.

关键词

生猪屠宰加工/兽医检疫/宰后复检

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出版年

2024
畜牧兽医科技信息
中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

畜牧兽医科技信息

影响因子：0.124
ISSN：1671-6027
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