黑龙江水系细鳞鱼肌肉营养成分分析与品质评价

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外文标题：Evaluation of Nutritive Quality and Nutritional Components of the Muscle of Brachymystax lenok

外文关键词：

Brachymystax lenokmusclenutrient componentsevaluation

作者：

刘洋、徐革锋、牟振波、李永发

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作者单位：

中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江,哈尔滨,150070

关键词：

细鳞鱼肌肉营养成分评价

基金：

国家十一五支撑计划科技部农转资金项目黑龙江省科技攻关项目黑龙江水产研究所基本科研争项

项目编号：

2006BAD03B082007GB23260395GC03B511:GA06B203-42007HSYZX-YY-21

出版年：

2010

营养学报

中国营养学会军事医学科学院卫生学环境医学研究所

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：0.654

ISSN：0512-7955

年,卷(期)：2010.32(1)