核桃仁预防阿尔茨海默病作用活性成分的筛选

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原文链接

外文标题：In Vitro Screening for Active Constituents of Walnut Kernel in the Prevention of Alzheimer's Disease

外文关键词：

walnutactive constituentsAChE inhibitory activityβ secretase 1 inhibitory activityantioxidant activity

作者：

孙小雅、路敏、邢世松、张彦飞、李绍建、田粟

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作者单位：

河北医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,石家庄 050017

河北省环境与人群健康重点实验室,石家庄 050017

中国人民解放军联勤保障部队第九八〇医院营养科,石家庄 050082

河北养元智汇饮品股份有限公司,衡水 053000

河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室,衡水 053000

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关键词：

核桃仁活性成分乙酰胆碱酯酶抑制活性 β分泌酶1抑制活性抗氧化活性

基金：

河北省农业科技成果转化资金项目

项目编号：

21627105D

出版年：

2024

营养学报

中国营养学会军事医学科学院卫生学环境医学研究所

CSTPCD北大核心

影响因子：0.654

ISSN：0512-7955

年,卷(期)：2024.46(1)