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人参炮制过程中化学成分变化及机制研究
人参炮制过程中化学成分变化及机制研究
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中文摘要：
人参是一种中药成分,在临床中比较常见,知名度很高.近些年来,关于人参的研究很多,生物、医学、食品等领域对人参的研究取得了很好的成果.人参的成分有很多,包括皂苷类、糖类、微量元素等,这些成分作为人参中的物质基础,人具有一定的生理活性.在人参炮制的过程中,其化学成分会发生变化,并且会生成新的物质,本文主要研究人参炮制过程中的化学成分变化及机制,为人参炮制提供理论依据.
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作者：
靳春斌
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作者单位：
晋城市职业病医院 048000
关键词：
人参
炮制
化学成分
机制研究
出版年：
2018
饮食保健
饮食保健
ISSN：
年,卷(期)：
2018.
5
(27)
参考文献量
5
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