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模糊数学在果汁饮料质量评比中的应用
模糊数学在果汁饮料质量评比中的应用
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中文摘要：
将模糊数学理论及其分析方法应用于果汁饮料配方研制的感官评比,旨在使感官评比更科学、合理和客观.
外文标题：
Application of fuzzy mathematics to quality evaluation of juice drinks
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作者：
罗仓学、陈雪峰、刘爱香
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作者单位：
西北轻工业学院食品工程系陕西咸阳 712081
关键词：
模糊数学
果汁饮料
配方
出版年：
2001
饮料工业
中国饮料工业协会
饮料工业
影响因子：
0.315
ISSN：
1007-7871
年,卷(期)：
2001.
4
(4)
被引量
24
参考文献量
5
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