饮料工业2012，Vol.15Issue(10) ：5-8.DOI:10.3969/j.issn.1007-7871.2012.10.001

聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势

Advantages of use of ploydextrose in yoghurt and trends of high-fiber yoghurt market

庞明利 孙常文 张士刚 杨海军
饮料工业2012，Vol.15Issue(10) ：5-8.DOI:10.3969/j.issn.1007-7871.2012.10.001
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聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势

Advantages of use of ploydextrose in yoghurt and trends of high-fiber yoghurt market

庞明利 1孙常文 1张士刚 2杨海军1
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作者信息

  • 1. 保龄宝生物股份有限公司,山东禹城251200
  • 2. 泰安市农业局,山东泰安271000
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摘要

聚葡萄糖是一种优良的水溶性膳食纤维,具有良好的理化特性和健康功效.重点阐释了聚葡萄糖在酸奶中的应用优势与酸奶市场现状,并分析了未来酸奶市场的发展趋势及高纤酸奶的巨大市场潜力.

关键词

聚葡萄糖/特性/应用/法规/高纤酸奶

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出版年

2012
饮料工业
中国饮料工业协会

饮料工业

影响因子：0.315
ISSN：1007-7871
被引量2
参考文献量8
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