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响应面优化枣核中多酚的微波辅助提取工艺研究

Optimization of Microwave-assisted Extraction Technology of Polyphenols from Jujube Seed by Using Response Surface Analysis

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主要研究枣核中多酚的最佳提取条件,在单因素实验的基础上,选取乙醇体积分数、微波时间和料液比为影响因子,枣核多酚提取率为响应值,采用Box-Behnken中心组合进行三因素三水平的优化实验,回归分析结果表明微波辅助提取枣核多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数62％,微波时间4min,料液比1∶27g/mL,微波温度60℃,微波功率300W,在此条件下,枣核中多酚的提取率为9.2980mg/g.

朱沛沛、郝欢

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陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中 723001

枣核 多酚 微波辅助提取

2013

饮料工业
中国饮料工业协会

饮料工业

影响因子：0.315
ISSN：1007-7871
年,卷(期)：2013.16(8)
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