黑果腺肋花楸最新研究进展

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中文摘要：黑果腺肋花楸营养物质丰富,经济开发价值较高,国内外众多实验证实了其具有高抗氧化性等功效.但国内黑果腺肋花楸深加工产业还处于初级阶段,相关研究不多.本文对黑果腺肋花楸的营养成分、生理功能和饮料产品开发现状进行总结,为我国黑果腺肋花楸产业的发展提供参考和理论依据.

外文标题：Research Progress of Nutrition Compositions and Functions of Aronia Melanocarpa at Home and Abroad

作者：

孙洋、钟良

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作者单位：

南京悠维有机食品有限公司,江苏南京 211100

关键词：

黑果腺肋花楸营养成分功能抗氧化抗癌

出版年：

2022

饮料工业

中国饮料工业协会

影响因子：0.315

ISSN：1007-7871

年,卷(期)：2022.25(1)