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树莓籽油的超声辅助正己烷法提取工艺优化和理化性质研究

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树莓籽油含有较高的不饱和脂肪酸,作为树莓果渣的再生品具有良好的利用前景. 研究选择超声辅助正己烷法提取树莓籽油,经四因素三水平的响应面设计对提取工艺进行优化,基于响应面优化结果,以1 g∶30 mL料液比、30 min超声时间、45 ℃超声温度、180 W超声功率提取树莓籽油,得率为12.01%. 经此法制得的树莓籽油在10项油脂理化检测中除酸价为4.5 mg/g略高于国标(≤4 mg/g)外,其余指标均符合国家食用油标准(GB 2716—2018),并且比超声乙醇法提取的树莓籽油透明度更高,酸价、过氧化值和碘值等指标更优. 因此,超声正己烷法兼顾得率和油品质量适合提取树莓籽油,所得籽油可作潜在的膳食补充用油.
Optimization of ultrasonic assisted n-hexane extraction of raspberry seed oil and its physicochemical properties

蒋汇川、姚静阳、张思瑶、李晓君、杨静

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中国热带农业科学院 橡胶研究所,海南 海口 571101

中北大学 化学工程与技术学院,山西 太原 030051

红树莓籽油 超声提取 正己烷 酸价 得油率 理化性质

中国热带农业科学院橡胶研究所省部重点实验室/科学观测实验站开放课题

2020-101

2021

10.7540/j.ynu.20200670

云南大学学报(自然科学版)
云南大学

云南大学学报(自然科学版)

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.663
ISSN：0258-7971
年,卷(期)：2021.43(5)
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