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从糯米到饭米:西双版纳傣族主食变迁之动因及影响探微

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生活在云南省西双版纳地区的傣族,自古从事稻作农耕,其主食以糯米为主,形成了与之相适应的社会文化体系.自20世纪50年代以来,随着政府政策的引导、对外交流的日益深入、外来人口的增多、经济作物的大规模种植,以及自我理性的选择,至21世纪初,其主食渐渐演变为以非糯性的饭米为主,且更加多样化.从糯米到饭米,可以看到主食改变的内外因素所产生的结构性迫力,亦可观察到一个地方族群社会文化变迁的内在机制与逻辑.
From Glutinous Rice to Rice:Motivation and Influence of the Change of the Staple Food of the Dai People in Xishuangbanna

杨筑慧、来慕淑

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中央民族大学民族学与社会学学院,北京100081

主食 糯米 饭米 西双版纳傣族

国家社会科学基金冷门绝学项目国别史专项

19VJX144

2022

云南民族大学学报(哲学社会科学版)
云南民族大学

云南民族大学学报(哲学社会科学版)

CSTPCDCSSCICHSSCD北大核心
影响因子：0.68
ISSN：1672-867X
年,卷(期)：2022.39(5)
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