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辣木基质栽培平菇营养成分比较

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为充分利用辣木资源,添加辣木叶粉、辣木枝屑、辣木壳粉作为培养基质栽培平菇,分析平菇营养成分变化.结果表明,与对照相比,用添加辣木料的基质培养平菇,平菇子实体矿质元素、粗纤维和蛋白质明显增加,粗脂肪和粗多糖明显下降.处理T3、处理T8和处理T9配方下氨基酸含量增加较多,达到3.04％、3.08％和3.05％,氨基酸总量均比对照组提高70％以上,说明添加辣木叶粉75％(T3)、辣木壳粉50％(T8)和辣木壳粉75％(T9)具有明显提高平菇氨基酸含量的优势.

刘梧铃、陈颖佳、田洋、马春花

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云南农业大学园林园艺学院,云南 昆明 650201

蒙自市农业技术推广中心,云南 蒙自 661100

云南农业大学云南辣木研究所,云南 昆明 650201

平菇 辣木培养基 矿质元素含量 氨基酸含量

云南省重大科技专项

2017ZF004

2024

云南农业
云南省农业信息中心

云南农业

影响因子：0.151
ISSN：1005-1627
年,卷(期)：2024.(7)