目的:多囊卵巢综合征(PCOS)是发达国家成年女性中最常见的内分泌病，其特征是无排卵，雄激素过多(主要是卵巢，也起源于肾上腺)和超声检查显示多囊卵巢。方法:要确定相对于标准饮食(STD)而言，富含单不饱和脂肪酸(MUFA;17％能量)或低碳水化合物(低CHO;43％能量)的高纯饮食是否会增加胰岛素敏感性(Si)并降低循环胰岛素浓度;患有多囊卵巢综合征(PCOS)的女性占56％的CHO，31％的脂肪，16％的蛋白质。结果 受试者食用了三种16天的纯白饮食，每种饮食间隔3周的冲洗期。在基线和每次饮食后都要进行静脉采样的葡萄糖耐量测试。主要观察指标:空腹血糖，胰岛素，对葡萄糖的急性胰岛素反应(AIRg)，硅，性激素结合球蛋白(SHBG)，硫酸脱氢表雄酮(DHEAS)，总睾丸激素(T)，游离T，A4，总胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，甘油三酯(TG)和游离脂肪酸(FFA)。结果:相对于STD饮食，低CHO饮食后空腹胰岛素较低;相对于MUFA饮食，低CHO饮食后AIRg较低。空腹血糖，Si和生殖激素的循环浓度不受干预的显着影响。结论:饮食中碳水化合物的适度减少会降低患有PCOS的女性的禁食和激发后胰岛素的浓度，随着时间的流逝，这可能会改善生殖/内分泌的结果。
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