高职食品理化检测技术项目化教学研究与实践

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中文摘要：将项目教学法和信息化教学法同时引入到高职食品理化检测技术课程教学中,根据项目教学法遵循的一般原则,结合实际,设计了具体项目,将项目化和信息化有机结合,切实提高了学生学习兴趣和操作技能,增强了教学效果.

外文标题：Project Teaching Research and Practice of Food Physical and Chemical Detection Technology in Higher Vocational Education

作者：

陈志兵、吴晴晴

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作者单位：

威海海洋职业学院食品工程系,山东荣成264300

关键词：

项目教学法信息化食品理化检测技术

基金：

2017年度山东省职业教育教学改革研究课题

项目编号：

2017267

出版年：

2018

DOI：

阴山学刊(自然科学版)

包头师范学院

影响因子：0.278

ISSN：1004-1869

年,卷(期)：2018.32(2)