一年两熟栽培对2个鲜食葡萄品种果实品质的影响

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中文摘要：香味是衡量葡萄品质的重要感官因素之一,直接影响种植户和消费者对葡萄品质的评价.萜烯类化合物因具有浓郁香味,感官阈值低,是玫瑰香味葡萄的典型香气成分.本试验通过测定分析一年两熟栽培下'瑞都科美'葡萄夏果和冬果的香气成分,发现'瑞都科美'葡萄冬果的可溶性固形物含量要高于夏果,而'瑞都科美'夏果的萜烯类化合物较冬果丰富,其中里那醇化合物含量最高,可能是'瑞都科美'香味的主要贡献成分.

作者：

李峰、王晓月、刘鑫、张妥、宋晓燕、李春凤、贾军

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作者单位：

北京市延庆区果品产业服务站,北京 102100

北京市农林科学院林业果树研究所,北京 100080

北京市延庆区科学技术协会,北京 102100

内蒙古鄂尔多斯市西贝生态农业有限公司,鄂尔多斯 017000

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关键词：

瑞都科美葡萄一年两熟果实香气

基金：

北京市延庆区优秀人才培养资助项目延庆区金桥工程种子资金资助项目

项目编号：

出版年：

2024

烟台果树

烟台市农科院果科所

烟台果树

影响因子：0.151

ISSN：1005-9938

年,卷(期)：2024.(4)