烟台果树2024，Issue(4) ：17-19.

一年两熟栽培对2个鲜食葡萄品种果实品质的影响

李峰 王晓月 刘鑫 张妥 宋晓燕 李春凤 贾军
烟台果树2024，Issue(4) ：17-19.
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一年两熟栽培对2个鲜食葡萄品种果实品质的影响

李峰 1王晓月 2刘鑫 1张妥 1宋晓燕 1李春凤 3贾军4
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作者信息

  • 1. 北京市延庆区果品产业服务站,北京 102100
  • 2. 北京市农林科学院林业果树研究所,北京 100080
  • 3. 北京市延庆区科学技术协会,北京 102100
  • 4. 内蒙古鄂尔多斯市西贝生态农业有限公司,鄂尔多斯 017000
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摘要

香味是衡量葡萄品质的重要感官因素之一,直接影响种植户和消费者对葡萄品质的评价.萜烯类化合物因具有浓郁香味,感官阈值低,是玫瑰香味葡萄的典型香气成分.本试验通过测定分析一年两熟栽培下'瑞都科美'葡萄夏果和冬果的香气成分,发现'瑞都科美'葡萄冬果的可溶性固形物含量要高于夏果,而'瑞都科美'夏果的萜烯类化合物较冬果丰富,其中里那醇化合物含量最高,可能是'瑞都科美'香味的主要贡献成分.

关键词

瑞都科美/葡萄/一年两熟/果实香气

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基金项目

北京市延庆区优秀人才培养资助项目()

延庆区金桥工程种子资金资助项目()

出版年

2024
烟台果树
烟台市农科院果科所

烟台果树

影响因子：0.151
ISSN：1005-9938
参考文献量6
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