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螺旋式教学法对提升烹饪专业教师教学能力的应用

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螺旋式教学法在首次教学中,只要求学生掌握基本的食材概念以及基本理论与操作方法,然后当之前遇到的问题又一次出现的时候就以旧的问题,引出新的问题,利用这种方式,对问题进行循序渐进的解决,这样,最后就能够实现完整的教学.本文主要阐述了烹饪专业教师教学成就的现状、螺旋式教学法对提升烹饪专业教师教学能力的重要意义,并分析了螺旋式教学法对提升烹饪专业教师教学能力的应用.

顾铭清

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江苏省扬州商务高等职业学校

创造性 教学能力 螺旋式 学习效率

螺旋教学法在烹饪教学实践中的研究

14SJY0703

2016

亚太教育

亚太教育

ISSN：
年,卷(期)：2016.(23)
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