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能否用斐林试剂鉴定“温度对酶活性的影响”实验

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“温度对酶活性的影响”实验是人教版高中生物必修一中的重要实验.教材中选用淀粉酶来做这个实验,在实验设计中,对实验结果的检测选用了碘液检测反应物淀粉的方法作为判断酶活性的依据.而我们知道,淀粉酶催化淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖,两者都是还原糖,那么为什么不选用可以鉴定还原糖的斐林试剂去检测产物来判断酶活性呢？带着这个问题,我们结合实验来探讨几种不同的观点.

金叶丽

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亳州三中

高中生物 教学实验 探讨研究

2016

亚太教育

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ISSN：
年,卷(期)：2016.(31)
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