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中职中餐烹饪专业人才培养模式探索
中职中餐烹饪专业人才培养模式探索
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中文摘要：
随着人们生活水平的不断提高,外出就餐的频率也越来越高,对餐品、种类、卫生等要求也越来越严格.这些要求既规范了餐饮业的饮食安全,也促进餐饮业的飞速发展,同时还带来了市场竞争压力,行业对餐饮人才的需求也越来越大.本文将探索中职中餐烹饪专业人才培养模式.
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作者：
高云鹏
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作者单位：
定西市工贸高等专科学校 748100
关键词：
中职
中餐烹饪
人才培养模式
出版年：
2020
语文课内外
中华预防医学会,国家食品安全风险评估中心
语文课内外
ISSN：
年,卷(期)：
2020.
(15)
参考文献量
2
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