摘要
目的：探讨地沟油对小鼠肝脏损害的影响，研究不同浓度的地沟油对成年小鼠肝细胞损伤程度是否存在正相关的关系。方法：选取健康状况，基线资料基本相似的雌雄各半成年小白鼠100只，随机分为甲乙两组，乙组80只。其中甲组为对照组20只，乙组为实验组（乙组80只小白鼠又随机分为4组每组各20只）都饲养40天，注；每组雌雄都各半。含地沟油饲料分为（25％，50％，75％，100％）的浓度让甲、乙组都在同一个适宜生长的环境里正常饲养。甲组喂养正常饲料，乙组喂养等量的混合不同浓度（25％，50％，75％，100％）的地沟油的饲料。在甲乙组小白鼠分别饲养饲料每天进行观察并记录。观察指标为：活动情况、呼吸频率、食量情况粪尿颜色大小质地等；测量体重、肝重与肝体比；测量各组小鼠的血清转氨酶；处死后分别取各组的肝细胞做成切片并在显微镜观察各组小鼠肝细胞的形态，大小，病理变化并做对比观察。结果：饲养高浓度地沟油组的小鼠肝脏细胞结构发生明显改变、血清转氨酶明显升高、肝体比发生变化。结论：不同浓度的地沟油对小鼠肝脏细胞影响程度不同。
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