医学信息(中旬刊)2011，Vol.24Issue(7) ：3501-3502.DOI:10.3969/j.issn.1006-1959.2011.07.752

2010年昌吉市餐饮行业餐具消毒质量抽样调查

沙拉木·司那木 马俊
医学信息(中旬刊)2011，Vol.24Issue(7) ：3501-3502.DOI:10.3969/j.issn.1006-1959.2011.07.752
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2010年昌吉市餐饮行业餐具消毒质量抽样调查

沙拉木·司那木 1马俊1
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作者信息

  • 1. 新疆昌吉回族自治州疾病预防控制中心,新疆,昌吉,831100
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摘要

目的:了解昌吉市服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具消毒工作,提高消毒质量,防止通过餐具引起的疾病传播.方法:采用现场询问餐饮餐具消毒人员的消毒方法,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群(试纸片发)采样.结果:按GB14934-94<餐食具消毒卫生标准>进行评价,2010年共采样检测607份,合格率450份,合格率74.13%.结论:提高从业人员卫生知识水平,加强餐饮具卫生消毒工作质量,保障各族人民饮食安全.

关键词

消毒质量/餐具/调查

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出版年

2011
医学信息(中旬刊)
国家医学教育发展中心，陕西文博生物信息工程研究所

医学信息(中旬刊)

影响因子：0.185
ISSN：1006-1959
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