摘要
目的:通过入户测量居民食用盐和烹调油在使用政府发放的盐勺和油壶前后实际消耗量的差别来评价盐勺和油壶的作用,为进一步推广居民使用油壶和盐勺提供依据.方法:在东城区某社区随机抽取47个家庭,由经过统一培训的医生和护士入户测量食用盐和烹调油在四周的消耗量,给每个家庭培训正确使用盐勺和油壶后发放到每户,再由医生和护士入户测量食用盐和烹调油在四周的消耗量.结果:发现居民在使用了盐勺和油壶后,食用盐和烹调油用量明显减少.前后在统计学上存在显著性差异.结论:在家庭掌握了正确使用盐勺和油壶后,使用这些度量工具可以使家庭食用盐和烹调油的用量明显减少,应大力推广盐勺和油壶在社区的使用.
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