摘要
虾青素是自然界中多种细菌、藻类和红酵母发酵产生的次生代谢物,经生物链传递可分布至鱼、鸟等生物体内.它是一种叶黄素类胡萝卜素,由于自身特殊的分子结构使得其具有极为强大的自由基淬灭和抗氧化功能,而且化学合成的虾青素在动物和人体组织、器官内积累时无毒性不良反应,且无遗传毒性.众多优势使得虾青素在人类健康事业研究中成为一大热门,本文将从虾青素的结构、代谢、生物学功能以及在心脏、肝脏、肺、肾脏、血管、腹膜等纤维化病变方面的研究做一系统阐述.
基金项目
国家自然科学基金资助项目(82060349)
云南省科技计划-生物医药重大专项项目(2018ZF002)
云南省教育厅-高校创新团队项目(2019)()
兴滇英才支持计划名医专项(RSC2019MY018)
维普
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