草莓贮藏保鲜最佳生态条件及其效果研究

Optimal ecological conditions for strawberry storage and fresh-keeping

蔡永萍 ¹严景华 ¹葛惠民 ¹李文忠 ¹褚明杰¹

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作者信息

1. 安徽农业大学,合肥,230036
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摘要

探讨了常温下草莓贮藏保鲜的适宜环境条件及其贮藏过程中草莓的生理生化变化.结果表明,通过改善贮藏的环境因子,保持贮藏库内较稳定的空气湿度、温度(RH为80%左右,T℃为20℃左右)、库内消毒和小盒包装是常温贮藏草莓的关键一步,可使草莓贮藏时间延长到2d.草莓表面保鲜液膜处理使草莓的贮藏时间延长到5d左右,其中LF1和LF3处理的草莓在贮藏第5d时好果率为69.27%、69.94%.保鲜液膜能抑制草莓呼吸代谢,提高草莓SOD活性和ASA含量,延缓果实衰老,延长贮藏时间,增加好果率.

关键词

草莓/贮藏/保鲜液膜/环境因子

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基金项目

安徽省科技攻关项目(96110019)

出版年

1999

应用生态学报

中国生态学学会中国科学院沈阳应用生态研究所

应用生态学报

CSCD北大核心

影响因子：2.114

ISSN：1001-9332

被引量10

参考文献量2

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